食品加工の機器及びラインの開発、設計、製造、販売、メンテナンスなら細田工業にお任せ

特長

POINT 1洗浄(解凍)・ボイル・冷却工程を連続作業。さらに重労働から開放！！

・洗浄（解凍）・ボイル・冷却工程を一つの機械に一体化させることにより、効率良く連続作業ができます。
また、従来の持ち運びによる重労働から開放されることにより、作業性も一段とアップ。

POINT 2品質のむらをなくし、操作も極めて簡単

・短時間で解凍が可能なため商品の鮮度を保ち、また生産計画が立てやすく解凍不足の際にも、フレキシブルに対応可能。

POINT 3蒸気をシャットアウト。作業環境は衛生的

・ボイル槽内に設置されているフレームやダクト排気により蒸気が洩れないので、作業中の人や工場の安全を守ります。
また、篭脱着方式等、洗浄しやすいサニタリー構造ですので､衛生的です。
駆動部であるシリンダーは故障も少なく、安心です。さらに、単独駆動が可能ですので、多品種の製造もできます。

POINT 4お客様のニーズにお応えするオーダーメイド設計

・各槽が全て単独槽になっておりますので、製造品種に合わせボイル、冷却の槽数や配列を設定します。
また、味付け作業等も可能な設計です。ボイルは一槽からでも製造できます。
さらに効率を良くするコンベヤ等の関連機器もご提案いたします。

機能

1ボイル部（蒸気ヒーター）

・槽の断熱はもちろん標準装備。一槽だけの製作も可能です。

2フードフレーム

・蒸気をシャットアウトし、作業環境を快適に保ち ます。昇降式窓や断熱仕様のオプションでさらに 省力・省エネに貢献します。

3シリンダー駆動式反転装置

・故障が少ない構造ですので安心してご使用いただけます。次の工程槽に湯（水）を切りながら、商品を自動搬送するのがポイントです。

4エアレーション撹拌機構

・篭内の商品をムラなく加熱、冷却し品質を安定させます。

5冷却部

・しっかり冷却、チラー水の節約には３槽冷却がお勧めです。
省スペースには自動給排水システムによる１槽冷却も可能です。

用途

実績例

冷凍野菜のブランチング	ミックスベジタブル・ほうれん草・ごぼう・ポテト　など
肉のボイル・味付け・洗浄	牛肉スライス・ブロック・鶏ささみ・豚脂　など
海産物のボイル	むき海老・貝類・もずく・めかぶ・ゲソ・イイダコ　など
パック品の加熱殺菌	たれ・スープ・ミートボール・ウインナー・とろろ　など

仕様

共通仕様

• ・本体材質：SUS304
• ・独立型制御盤
• ・篭脱着式
• ・ボイル槽部ポリウレタンSUSカバー断熱仕様
• ・エアレーションパイプ　各槽2本
• ・エアレーション配管殺菌用蒸気殺菌切替バルブ
• ・温度異常警報装置

特別オプション仕様

• ・シャワー機構
• 1)シャワーノズル
  シャワー噴霧により、篭内の残留商品を落とします。
• 2)全体噴霧
  水面上に浮く商品を温水シャワーで全体噴霧することにより、商品の茹でムラをなくります。
• ・回転撹拌機構
  商品の塊をほぐし、細分化します。
• ・振幅撹拌機構
  商品の塊をほぐし、分離させます。

機種別仕様

よくあるご質問

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